ルッコラ　2024.4．⒕　茅ケ崎市・赤羽根「今日の生き物記録」1362

茅ケ崎市・赤羽根「今日の生き物記録」1362 2024.4.14

ルッコラ

　畑地の一角にルッコラが開花していた。

アブラナ科に属するこの植物は、和名がキバナスズシロとも呼ばれている。

　ルッコラの葉は、ハーブとしてなじみがある。古代ギリシャや古代ローマ時代には、食用ハーブとして栽培され、クレオパトラが美しさを保つために好んでルッコラを食べたと言われている。

　ルッコラは、ゴマのような風味があるので、若い葉をサラダにしたり、おひたしや炒め物、肉料理の付け合せなど、さまざまな料理に活用されている。