茅ケ崎市・赤羽根「今日の生き物記録」1020 2023.4．14
筍（タケノコ）モウソウチク
当地には、数か所に竹藪がある。昨日紹介したベニカミキリの観察は、竹藪近くのドウダンツツジ上であった。そこから数百ｍ先の別の竹藪林において、今回の筍を記録した。
筍は、すでに市場に出回っており、先日、拙宅においても食材のひとつとして賞味した。
少年時代、筍の皮は、むけばむくほど過食部が小さくなっていくため、どこまで皮むきしていいのか、いつも疑問に思っていた。料理本を見ると、むけるところまでむいてもいいことが記載されていた。
筍の皮の中におにぎりや梅干を入れて楽しんだ少年時代が懐かしい。
筍料理は、筍ご飯がお気に入りである。焼き筍もいいと思う。