07日 10月 2022 茅ケ崎市・赤羽根「今日の生き物記録」841 キクイモ 茅ケ崎市・赤羽根「今日の生き物記録」841 2022.10．7 キクイモ 農地にキクイモが植えられていた。健康野菜として脚光を浴びているキクイモ。 多糖類のイヌリンを含む芋ができるため、古くは果糖やアルコールの原料として広く栽培されていた。近年、糖尿病予防効果が注目され、食用として出回るようになった、 野生株は、芋が小さく、イヌキクイモとして区別することがあるようだ。 tagPlaceholderカテゴリ：
