赤羽根日誌　571　ブロッコリーの花

ブロッコリーのつぼみ

当地のブロッコリーは、収穫時期が過ぎたが、時間の経過とともに黄色の花が咲いていくのが観察できた。

ブロッコリーはアブラナ科の野菜。頭の部分は、花のつぼみにあたる。

花が咲くと食べられないと思われがちですが、つぼみの部分は食材として活用されているようだ。