ハクサイ（白菜Brassica rapa var.
pekinensis）は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物。日本では冬の野菜として好まれ栽培・利用されている。日本では、日清・日露戦争で出兵した兵士が、種を持ち帰ったことで本格的に栽培されるようになtったといわれている。ハクサイは全体が白いことからきており、中国北部原産のアブラナ科野菜。高校教員時代に日本科学財団からの研究助成を受けて、アブラナ科6種からDNAを抽出し、PCR産物を増幅確認して、シークエンス解析を通し、系統樹作成を行ったことがある。ハクサイはシロイロナズナと近縁であり、チンゲンサイがこの2系統に近いことが確かめられたことを思い出した。