18日 9月 2020

赤羽根日誌 105 クズ　一日一種の生き物記録

大きな葉と赤紫色の花を見かけた。クズ（葛）。クズはマメ科のつる性植物で、秋の七草の１つとして知られている。クズは雑草として厄介者扱いされること多いようですが、根からでんぷん質の「葛粉」が得られ、葛切りや葛餅など食用にされる有用な植物でもある。